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Fontina D.O.P. 1 Kg.

COD: N/A Categorie: ,

15,00

Ricordiamo di prestare attenzione a selezionare il tipo di partitura desiderata. Selezionando il prodotto intero riceverete un pezzo unico con peso equivalente alla quantità totale del vostro ordine. (Esempio: Selezionando quantità 3 e partitura intero riceverete un pezzo unico da 3 kg)

Descrizione

La Fontina DOP è un formaggio prodotto con latte crudo e intero. La sua produzione è regolamentata da un rigido disciplinare che la definisce: “un formaggio grasso a pasta semicotta, fabbricato con latte intero di vacca appartenente alla razza valdostana (pezzata rossa, pezzata nera, castana), proveniente da una sola mungitura”. Si presenta con una crosta compatta, sottile e marroncina, all’interno della quale è racchiusa una pasta semicotta, elastica e fondente, con occhiatura piccola e scarsa. Il colore è paglierino chiaro nelle forme prodotte in inverno, quando le mucche sono alimentate con il fieno, e tende al giallo più intenso nella produzione estiva. Il sapore è dolce e l’aroma fragrante si accentua con la stagionatura.

Ingredienti: Latte intero crudo di vacca, sale, fermenti, caglio.

Il prodotto viene spedito sotto vuoto.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A