Descrizione
Barmettes è un Formaggio a latte intero, frutto di due mungiture, lavorato per prestarsi all’impiego nella realizzazione della Raclette, piatto tipico di Francia e Svizzera, Paesi confinanti con la Valle d’Aosta. Prende il nome dall’alpeggio in cui pascolano le mucche durante la sua produzione.
Stagionatura minima 60 giorni
Ingredienti: Latte di vacca, sale, fermenti, caglio.
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